Restaurante Hisako Umi
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CARTA 

BEBIDAS

POSTRES

Carta

  • ENTRANTES
  • Edamame
    6 €
    Judías de soja verde con sal maldon
  • Oliva no furai
    8 €
    Olivas rebozadas con panko rellenas de carne picada y cebolla
  • Ontama no smoke
    6,5 €
    Huevo poché frío con infusión de ventresca ahumada
  • Kaki no Tosazu jelly 1p.
    6€
    Ostra cruda con gelatina de bonito y vinagre de arroz
  • Hotate to Ikura no Shoyuzuke 1p.
    9 €
    Vieira con huevas de salmón marinadas en soja
  • Tebasaki no piri karaague
    13€
    Alitas de pollo rebozadas con un toque de soja picante
  • Ebi no Kataifi makiage 2P
    8 €
    Langostinos con crujiente de Kataifi y salsa de chile dulce
  • CALIENTES
  • Gyoza 4p.
    8 €
    Empanadillas a la plancha de verduras i carne picada
  • Misoshiru
    6 €
    Sopa de miso con tofu fresco
  • Asari no Misoshiru
    9 €
    Sopa de miso con almejas
  • Kakiague
    16 €
    Tempura de verduras, calamar i langostinos
  • Yakisoba
    14 €
    Fideos japoneses salteados con panceta, langostinos y verduras
  • Hireniku no Kushiage 2p
    14€
    Brochetas de solomillo rebozadas con panko
  • Sumiyaki no Hireniku
    29
    Solomillo de vaca acabado sobre brasas
  • SASHIMI
  • Sashimi no Moriawase
    29€
    Sashimi selección del chef
  • Sake to ikura no Sashimi
    24€
    Sashimi de salmón con Ikura
  • Akami, Chu-Toro, O-Toro no Sashimi
    31€
    Sashimi de 3 partes distintas del atún
  • Maguro to Sake no Sashimi
    25€
    Sashimi de atún y salmón
  • Kaisen Salada
    27€
    Ensalada de sashimi selección del chef
  • URAMAKIS (Rollos 8 piezas)
  • Hisako Maki
    18€
    Toro, atún, salmón, vieira, huevas de salmón y aguacate
  • Sake to ikura
    15€
    Salmón noruego con aguacate y ikura
  • Maguro to avocado
    15€
    Atún bluefin con aguacate
  • Spicy Tuna
    16€
    Atún bluefin picante con aguacate 
  • Unagi to foie
    18€
    Anguila braseada con foie mi cuit
  • Aburi Salmón
    18€
    Cubierto de salmón soasado con langostinos rebozados
  • HOSOMAKIS (Rollos 6 piezas)
  • Tekka Maki
    8€
    Atún
  • Sake Maki
    7 €
    Salmón
  • Avocado Maki
    7 €
    Aguacate
  • Unagi Maki
    8 €
    Anguila
  • Toro Tsukemono
    8 €
    Toro con verduras japonesas
  • NIGIRIS (1PIEZA)
  • TORO
    4,5€
    ”Toro” Ventresca de atún/Ventresca atún flameada
  • AKAMI
    4 €
    Atún Bluefin
  • SAKE
    3,7 €
    Salmón / Salmón flameado
  • HOTATE
    3,8 €
    Vieira / Vieira flameada
  • UNAGUI
    4,5 €
    Anguila braseada
  • EBI
    3,9 €
    Langostino Mediterráneo
  • DORADA
    3,8 €
    Dorada marinada con caviar de aceite de trufa blanca
  • SAKE TO IKURA
    4,5 €
    Tataki de ventresca de salmón con ikura
  • ESPECIALES HISAKO UMI
  • CANAPÉ (1 pieza)
    6.5€
    Foie “micuit” con huevo de codorniz
  • KAISEN DON
    31 €
    Bol de arroz con sashimi de Toro, Atún, Salmón, Vieira, Langostino, Anguila, Buey de mar e Ikura
  • SALMON IKURA DON
    25 €
    Bol de arroz con salmón y huevas de salmón
  • ABURI TORO NO UNISHOYU
    29€
    Tataki de ventresca de atún con salsa de erizo de mar
  • TARTAR
    19 €
    Atún Bluefin, aguacate y tomate pelado
  • GUNKAN (1PIEZA)
    Nigiri envuelto en alga nori relleno de…
  • Ikura
    7€
    “Ikura” huevas de salmón
  • Buey de mar
    7€
    Buey de mar con huevas de salmón
  • Toro
    6€
    “Toro” ventresa de atún picada
  • ERIZO
    8.5
    Erizo con huevo de codorniz, con «toro» o buey de mar e ikura. ( Temporada)

Bebidas

  • POR COPA
  • BLANCOS
  • Castellroig So Serè
    6€
    DO Penedès: Xarel.lo
  • Casar de Burbia
    6,5€
    DO Bierzo: Godello
  • La Trucha 2024
    6,5€
    DO Rías Baixas: Albariño
  • TINTOS
  • PETITES ESTONES
    6€
    DO Montsant: Garnacha, Cariñena
  • Cair Cuvée
    6,5€
    DO Ribera del Duero: Tempranillo
  • Finca La Montesa 2021
    6,5€
    DOC Rioja: Tempranillo
  • CAVA
  • LLOPART BRUT NATURE
    6€
    Corpinnat: Macabeo, Xarel.lo, Parellada
  • MICROCOSMOS ROSÉ BRUT NATURE
    7,5€
    Corpinnat: Pinot Noir, Monastrell, Garnacha
  • CERVEZAS
  • KIRIN BARRIL 5º
    3.6€
    Lager tradicional japonesa 
  • ASAHI
    3,9€
    Lager especial – Botella 330ml
  • AMBAR TOSTADA 0.0º
    3,2€
    Pilsen sin alcohol – Botella 330ml
  • AMBAR RADLER
    3,2€
  • SAKE JAPONÉS
  • KUBOTA HYAKUJU
    12/18 €
    D.O Tochigi, Japón Tipo: Tokubetsu Honjozo – Jarra 150ml/220ml
  • CHAMPAGNE
  • VEUVE CLICQUOT BRUT
    67€
    AOC Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
  • LAURENT PERRIER BRUT ROSE
    125€
    AOC Champagne:  Pinot Noir
  • CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE
    79€
    AOC Champagne: Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
  • LOUIS REDERER COLLECTION 243
    83€
    AOC Champagne: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
  • ESPUMOSO FRACIACORTA, ITALIA
  • CA’ DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE ED.45
    56€
    DO Franciacorta: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
  • CAVA
  • Llopart Brut Nature
    28€
    Corpinnat: Macabeo, Xarel.lo, Parellada
  • Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature
    39€
    Corpinnat: Xarello, Macabeo
  • Recaredo terrers Brut Nature
    44€
    Corpinnat: Xarel.lo, Parellada, Macabeo. Larga crianza
  • Gramona Innoble Brut Nature Cuvee 319
    45€
    Corpinnat:  Xarel.lo
  • Castell d’Encús Taïka 2016
    64€
    DO Costers del Segre: Sauvignon blanc, Semillon
  • Llopart Microcosmos Rosé Brut Nature
    35€
    Corpinnat: Pinot Noir, Monastrell, Garnacha
  • Gramona Argent Brut Rose 2021
    56€
    Corpinnat: Pinot Noir. Larga crianza
  • BLANCOS
  • So Serè Castellroig
    30€
    DO Penedès: Xarel.lo
  • Ca N’Estruc BI Xarel.lo Biodinamico
    42€
    DO Catalunya: Xarel.lo. 6 meses con sus lías
  • Castell d’Encús Ekam
    39€
    DO Costers del Segre: 85 Riesling, 15 Albariño
  • Les Brugueres Blanc
    41€
    DOQ Priorat: Garnacha blanca. Crianza 5 meses sobre lías
  • José Pariente Barrica
    38€
    DO Rueda: Verdejo fermentado en barrica
  • Casar de Burbia Valdepiñeiro
    41€
    DO Bierzo: Godello fermentado en barrica
  • Allende Blanco 2020
    41€
    DO Rioja: Malvasía, Viura
  • Ramirez de Ganuza Reserva Blanco 2021
    55€
    DO Rioja: Malvasía. Fermentado y criado en barrica
  • Amaren 60 Malvasia 2020
    55€
    DO Rioja: Malvasía. 18 meses en hormigón y envejecido sobre lías.
  • Remelluri Blanco 2012
    175€
    DO Rioja: Garnacha blanca, Viognier, Chardonnay
  • La Mar de Terras Gauda 2022
    41€
    DO Rías Baixas: Caiño
  • Terras Gauda Etiqueta Negra 2021
    48€
    DO Rías Baixas: Albariño, Caiño, Loureiro
  • El Jardín de Lucía 2023
    38€
    DO Rías Baixas: Albariño
  • Lagar de Pedregales. Concreto 2022
    42€
    DO Rias Baixas: Albariño 8 meses sobre lías
  • Kreydenweiss kritt Pinot Blanc 2022
    41€
    DO Alsacia, Francia: Pinot blanc
  • Balthasar Ress Naturally18 2020
    43€
    VDP Rheingau, Alemania: Riesling
  • Seven Springs 2022
    57€
    DO Eola-Amity Hills Oregon, USA: Chardonnay
  • Chateau Grand Village 2023
    45€
    DO Bordeaux, Francia: Semillon, Sauvignon Blanc
  • ROSADO
  • Château d’Esclans Whispering Angel Rosé 2024
    42€
    DO Côtes de Provence: Garnacha, Rolle, Cinsault
  • NUNCI ROSE
    32€
    DOQ Priorat: Garnacha, Cabernet Franc
  • PAGO DE CIRSUS ROSE CUVÉE BARRICA
    28€
    DO Navarra: Tempranillo, Syrah
  • Domaine d’Eole Tradition 2023
    30€
    DO Provence, Francia: Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise, Carignan
  • Vinos NATURALES
  • CAVA ELEMENTAL
    30 €
    • Escumòs mètode ancestral: 50 Xarel.lo 50 Macabeu
  • VINYES SINGULARS, Penedès
    30 €
    • Xarello Amfora
  • TINTOS
  • PETITES ESTONES
    26€
    DO Montsant: Garnacha & Cariñena
  • V. Olivardots Finca Vermell 2020
    29€
    DO Empordà: Syrah, Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon
  • Les Crestes Mas Doix 2023
    39€
  • SOT LEFRIEC
    79€
    DO Penedès: Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon
  • DOFI 2021
    169€
    DO Priorat: Garnacha, Cariñena
  • Casa Lebai. Matadiablos 2021
    46€
    DO Ribera de Duero: Tempranillo envejecido 12 meses en fudre
  • Gruñón 2019
    37€
    DO Campo de Borja: Garnacha, Syrah
  • ALLENDE MINGORTIZ 2016
    70€
    D.O Rioja: Tempranillo
  • El Puntido 2021
    70€
    DOC Rioja: Tempranillo
  • La Montesa 2021
    30€
    DO Rioja: Garnacha Tinta
  • Heraclio Alfaro Finca Estarijo 2017
    32€
    DO Rioja: Graciano, Garnacha, Tempranillo, Mazuela
  • Cuentaviñas Alomado
    69€
    DO Rioja: Tempranillo, Viura
  • MAURO VALEYO 2022
    58€
    DO Bierzo: Mencía
  • Victorino 2021
    65€
    DO Toro: Tinta de toro
  • Beaune Theurons Premier Cru Louis Jadot
    85€
    DO Bourgogne: Pinot Noir

Postres

  • POSTRE
  • Helado de té verde
    8€
    Helado de té verde con Azuki (judía roja) y miel negra
  • Sorbete de Yuzu
    8€
    Sorbete de Yuzu ( Cítrico japonés)
  • Pastel de queso
    10€
    Pastel de queso con frutos rojos
  • Trufas de Chocolate
    7€
    Trufas de Chocolate
  • Trufas de Chocolate blanco
    7€
    Trufas de Chocolate blanco con crema de queso y frutos rojos
  • Trufas de Té verde
    7€
    Trufas de Té verde
  • Mochi casero de Té verde
    9€
    Mochi casero de Té verde
  • Mochi casero de chocolate
    9€
    Mochi casero de chocolate
  • GIN TONIC SCHWEPPES
  • Nordés Spain
    14 €
    Frutos Rojos
  • Roku Gin Japan
    14 €
    Jengibre
  • Seagram´s USA
    12€
    Limón
  • WHISKY JAPONÉS
  • Tokinoka Japanese Whisky 35ml/50ml/100ml
    8€/10€/20€
    Blended Japanese Whisky

Take Away

El mismo producto que en Hisako Umi en tu casa,

llama para encargar tu pedido y venir a buscarlo.

TELÉFONO PEDIDOS: 655.59.79.48

Pedidos hasta las 20.00h.

Recogida

Passeig de la Marina 209
08860 Castelldefels
655 597 948
Martes a Sábado
13.30 a 15.30 y  20.45 a 22.00 h
CERRADO: Domingo y Lunes

Cumplimos todas las medidas de seguridad necesarios para poder entregarle su comida con total seguridad.

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