Nuestra Carta

Explora nuestros sabores

Degustación Hisako Umi 70€/persona

Entrantes

Edamame

Judías de soja verde con sal maldon

6 €

Oliva no furai

Olivas rebozadas con panko rellenas de carne picada y cebolla

8 €

Ontama no smoke

Huevo poché frío con infusión de ventresca ahumada

6,5 €

Kaki no Tosazu jelly 1p.

Ostra cruda con gelatina de bonito y vinagre de arroz

6 €

Hotate to Ikura no Shoyuzuke 1p.

Vieira con huevas de salmón marinadas en soja

9 €

Tebasaki no piri karaague

Alitas de pollo rebozadas con un toque de soja picante

13 €

Ebi no Kataifi makiage 2P

Langostinos con crujiente de Kataifi y salsa de chile dulce

8 €

Calientes

Gyoza 4p.

Empanadillas a la plancha de verduras i carne picada

8 €

Misoshiru

Sopa de miso con tofu fresco

6 €

Asari no Misoshiru

Sopa de miso con almejas

9 €

Kakiague

Tempura de verduras, calamar i langostinos

16 €

Yakisoba

Fideos japoneses salteados con panceta, langostinos y verduras

14 €

Hireniku no Kushiage 2p

Brochetas de solomillo rebozadas con panko

14 €

Sumiyaki no Hireniku

Solomillo de vaca acabado sobre brasas

29 €

Sushi y Sashimi

Sashimi no Moriawase

Sashimi selección del chef

29 €

Sake to ikura no Sashimi

Sashimi de salmón con Ikura

24 €

Akami, Chu-Toro, O-Toro no Sashimi

Sashimi de 3 partes distintas del atún

31 €

Maguro to Sake no Sashimi

Sashimi de atún y salmón

25 €

Kaisen Salada

Ensalada de sashimi selección del chef

27 €

Uramakis

Hisako Maki

Toro, atún, salmón, vieira, huevas de salmón y aguacate

18 €

Sake to ikura

Salmón noruego con aguacate y ikura

15 €

Maguro to avocado

Atún bluefin con aguacate

15 €

Spicy Tuna

Atún bluefin picante con aguacate

16 €

Unagi to foie

Anguila braseada con foie mi cuit

18 €

Aburi Salmón

Cubierto de salmón soasado con langostinos rebozados

18 €

Hosomakis

Tekka Maki

Atún

8 €

Sake Maki

Salmón

7 €

Avocado Maki

Aguacate

7 €

Unagi Maki

Anguila

8 €

Toro Tsukemono

Toro con verduras japonesas

8 €

Nigiris

Toro

«Toro» Ventresca de atún/Ventresca atún flameada

4,5 €

Akami

Atún Bluefin

4 €

Sake

Salmón / Salmón flameado

3,7 €

Hotate

Vieira / Vieira flameada

3,8 €

Unagui

Anguila braseada

4,5 €

Ebi

Langostino Mediterráneo

3,9 €

Dorada

Dorada marinada con caviar de aceite de trufa blanca

3,8 €

Sake to Ikura

Tataki de ventresca de salmón con ikura

4,5 €

Especiales Hisako Umi

Canapé (1 pieza)

Foie “micuit” con huevo de codorniz

6.5 €

Kaisen Don

Bol de arroz con sashimi de Toro, Atún, Salmón, Vieira, Langostino, Anguila, Buey de mar e Ikura

31 €

Salmon Ikura Don

Bol de arroz con salmón y huevas de salmón

25 €

Aburi toro no unishoyu

Tataki de ventresca de atún con salsa de erizo de mar

29 €

Tartar

Atún Bluefin, aguacate y tomate pelado

19 €

Gunkan

Ikura

“Ikura” huevas de salmón

7 €

Buey de mar

Buey de mar con huevas de salmón

7 €

Toro

“Toro” ventresa de atún picada

6 €

Erizo

Erizo con huevo de codorniz, con «toro» o buey de mar e ikura. (Temporada)

8.5 €

Postres

POSTRE

Helado de té verde

Helado de té verde con Azuki (judía roja) y miel negra

8 €

Sorbete de Yuzu

Sorbete de Yuzu ( Cítrico japonés)

8 €

Pastel de queso

Pastel de queso con frutos rojos

10 €

Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate

7 €

Trufas de Chocolate blanco

Trufas de Chocolate blanco con crema de queso y frutos rojos

7 €

Trufas de Té verde

Trufas de Té verde

7 €

Mochi casero de Té verde

Mochi casero de Té verde

9 €

Mochi casero de chocolate

Mochi casero de chocolate

9 €

GIN TONIC SCHWEPPES

Nordés Spain

Frutos Rojos

14 €

Roku Gin Japan

Jengibre

14 €

Seagram´s USA

Limón

12 €

WHISKY JAPONÉS

Tokinoka Japanese Whisky
35ml/50ml/100ml

Blended Japanese Whisky

8 € / 10 € / 20 €

Bebidas

Esencia en cada sorbo

Por copa

BLANCOS

Castellroig So Serè

DO Penedès: Xarel.lo

6 €

Casar de Burbia

DO Bierzo: Godello

6.5 €

Pago de Cirsus 2024

DO Navarra: Chardonnay

6 €

TINTOS

Petites estones

DO Montsant: Garnacha, Cariñena

6 €

Cair Cuvée

DO Ribera del Duero: Tempranillo

6.5 €

Finca La Montesa 2021

DOC Rioja: Tempranillo

6.5 €

CAVA

Llopart Brut Nature

Corpinnat: Macabeo, Xarel.lo, Parellada

6 €

Microcosmos Rosé Brut Nature

Corpinnat: Pinot Noir, Monastrell, Garnacha

7.5 €

Cervezas

Kirin barril 5º

Lager tradicional japonesa

3.6 €

Asashi

DO Bierzo: Godello

3.9 €

Estrella Galicia Tostada 0.0º

Pilsen sin alcohol – Botella 330ml

3.2 €

B Lemon Radler

3.2 €

Sake japonés

Kubota Hyakuju.

D.O Tochigi, Japón Tipo: Tokubetsu Honjozo – Jarra 150ml/220ml

12/18 €

Champagne

Veuve Clicquot Brut

AOC Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

67 €

Laurent Perrier Brut Rosé

AOC Champagne: Pinot Noir

125 €

Charles Heidsieck Brut Réserve

AOC Champagne: Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier

79 €

Louis Roederer Collection 243

AOC Champagne: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

83 €

ESPUMOSO FRACIACORTA, ITALIA

Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Ed.45

DO Franciacorta: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

56 €

Cava

Llopart Brut Nature

Corpinnat: Macabeo, Xarel.lo, Parellada

28 €

Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature

Corpinnat: Xarello, Macabeo

39 €

Recaredo terrers Brut Nature

Corpinnat: Xarel.lo, Parellada, Macabeo. Larga crianza

44 €

Gramona Innoble Brut Nature Cuvee 319

Corpinnat: Xarel.lo

45 €

Castell d’Encús Taïka 2016

DO Costers del Segre: Sauvignon blanc, Semillon

64 €

Llopart Microcosmos Rosé Brut Nature

Corpinnat: Pinot Noir, Monastrell, Garnacha

35 €

Gramona Argent Brut Rose 2021

Corpinnat: Pinot Noir. Larga crianza

56 €

Blancos

So Serè Castellroig

DO Penedès: Xarel.lo

30 €

Ca N’Estruc BI Xarel.lo Biodinamico

DO Catalunya: Xarel.lo. 6 meses con sus lías

42 €

Castell d’Encús Ekam

DO Costers del Segre: 85 Riesling, 15 Albariño

39 €

Les Brugueres Blanc

DOQ Priorat: Garnacha blanca. Crianza 5 meses sobre lías

41 €

José Pariente Barrica

DO Rueda: Verdejo fermentado en barrica

38 €

Casar de Burbia Valdepiñeiro

DO Bierzo: Godello fermentado en barrica

41 €

Allende Blanco 2020

DO Rioja: Malvasía, Viura

41 €

Ramirez de Ganuza Reserva Blanco 2021

DO Rioja: Malvasía. Fermentado y criado en barrica

55 €

Amaren 60 Malvasia 2020

DO Rioja: Malvasía. 18 meses en hormigón y envejecido sobre lías.

55 €

La Mar de Terras Gauda 2022

DO Rías Baixas: Caiño

41 €

Ca del Bosco Corte de Lupulo 2020

DO Franciacorta, Lombardia: Chardonnay, Pinot Bianco

55 €

El Jardín de Lucía 2023

DO Rías Baixas: Albariño

38 €

Lagar de Pedregales. Concreto 2022

DO Rias Baixas: Albariño 8 meses sobre lías

42 €

Kreydenweiss kritt Pinot Blanc 2022

DO Alsacia, Francia: Pinot blanc

41 €

Balthasar Ress Naturally18 2020

VDP Rheingau, Alemania: Riesling

43 €

Seven Springs 2022

DO Eola-Amity Hills Oregon, USA: Chardonnay

57 €

Les Pagodes de Cos Blanc 2022

DO Bordeaux: Sauvignon Blanc, Semillon

87 €

Chateau Grand Village 2023

DO Bordeaux, Francia: Semillon, Sauvignon Blanc

45 €

Louis Jadot Couvent des Jacobins 2022

DO Bourgogne, Francia: Chardonnay

39 €

Louis Jadot Chenevottes Premier Cru 2021

DO Chassagne-Montrachet Premier Cru, Francia: Chardonnay

92 €

Remelluri Blanco 2012

DO Rioja: Garnacha blanca, Viognier, Chardonnay

190 €

Rosado

Château d’Esclans Whispering Angel Rosé 2024

DO Côtes de Provence: Garnacha, Rolle, Cinsault

42 €

Nunzi Rose

DOQ Priorat: Garnacha, Cabernet Franc

32 €

Pago de Cirsus Rose Cuvée Barrica

DO Navarra: Tempranillo, Syrah

28 €

Domaine d’Eole Tradition 2023

DO Provence, Francia: Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise, Carignan

30 €

Vinos Naturales

Cava Elemental

Escumòs mètode ancestral: 50 Xarel.lo 50 Macabeu

30 €

Vinyes Singulars, Penedès

Xarello Amfora

30 €

Tintos

Petites Estones

DO Montsant: Garnacha & Cariñena

26 €

V. Olivardots Finca Vermell 2020

DO Empordà: Syrah, Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon

29 €

Les Crestes Mas Doix 2023

39 €

Sot Lefriec

DO Penedès: Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon

79 €

Dofi 2021

DO Priorat: Garnacha, Cariñena

169 €

Casa Lebai. Matadiablos 2021

DO Ribera de Duero: Tempranillo envejecido 12 meses en fudre

46 €

Gruñón 2019

DO Campo de Borja: Garnacha, Syrah

37 €

Allende Mingortiz 2016

D.O Rioja: Tempranillo

70 €

El Puntido 2021

DOC Rioja: Tempranillo

70 €

La Montesa 2021

DO Rioja: Garnacha Tinta

30 €

Cuentaviñas Alomado

DO Rioja: Tempranillo, Viura

69 €

Mauro Valeyo 2022

DO Bierzo: Mencía

58 €

Victorino 2021

DO Toro: Tinta de toro

65 €

Beaune Theurons Premier Cru Louis Jadot

DO Bourgogne: Pinot Noir

85 €

Anseillan de Chateau Lafite-Rothschild 2019

DO Bordeaux: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

87 €

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Disfruta del auténtico sushi en el mejor ambiente. Reserva tu mesa y vive una experiencia inolvidable

Passeig de la Marina 209

08860 Castelldefels

655 597 948

Martes a Sábado

13.30 a 15.00 y 20.30 a 23.00 h

CERRADO: Domingo y Lunes

Llámanos o reserva online

655 59 79 48

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