Ресторан
Японский ресторан в городе Кастельдефельс
Эрнест-Дай Фибла Такахаши, родившийся в Барселоне от матери-японки, всегда поддерживал тесные отношения с родной страной. С самого детства он проводил долгие периоды времени в семейном доме в Осаке, живя со своей бабушкой, которая познакомила его с кулинарными изысками этого города, считающегося гастрономической столицей Японии.
Он изучал туризм в Барселоне, но с самого раннего возраста у него были амбиции основать в своем родном городе японский ресторан, который бы выделялся прежде всего креативностью своих блюд. То, что было мечтой на протяжении многих лет, стало казаться осуществимым, когда он начал сотрудничать, а позже подружился с шеф-поваром Дзюном Фукуямой, чей перфекционизм и кулинарная изобретательность помогли ему понять, что он станет ключевым элементом такого заведения, которое он себе представлял.
Хисако — это имя его бабушки, дань уважения его наставнице в японском кулинарном искусстве, которая скончалась несколько лет назад, так и не увидев воплощения мечты своего внука.
Хисако Уми
Спустя два года после того, как мечта Эрнеста Фибла Такахаши сбылась с открытием в Барселоне Hisako, небольшого японского ресторана, названного в честь его бабушки, эта мечта теперь распространилась и на Кастельдефельс, прибрежный город, где Эрнест имеет часть своих корней.
Это стало возможным благодаря успеху, которого добилась изакая на Калле Лондрес, в барселонском районе Эшампле, чьи клиенты сделали ее гастрономическим ориентиром для многочисленных любителей японской кухни.
Слово Umi в переводе с японского означает “море”, и поэтому название Hisako Umi, расположенного на Пасео-де-ла-Марина, рядом со Средиземным морем, напоминает обстановку, в которой мечта двухлетней давности начала свое успешное развитие, которое, как надеются владелец, шеф-повар Дзюн Фукуяма и все сотрудники Hisako, будет таким же удовлетворительным, как и в ресторане-основателе в самом сердце Барселоны.
Резервирование стола
Насладитесь настоящими суши в лучшей атмосфере. Забронируйте свой столик и получите незабываемые впечатления.
- Пасео де ла Марина 209
- 08860 Кастельдефельс
- 655 597 948
- Со вторника по субботу
- С 13.30 до 15.00 и с 20.30 до 23.00 часов
- ЗАКРЫТО: воскресенье и понедельник
Позвоните нам или забронируйте онлайн
- 655 59 79 48
Шеф-повар на дому
Насладитесь эксклюзивным гастрономическим опытом у себя дома. Шеф-повар на дому для 15 гостей. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами.
