Наш устав

Познакомьтесь с нашими вкусами

Дегустация Hisako Umi €70/чел.

Стартеры

Эдамаме

Зеленые соевые бобы с солью Maldon

6 €

Oliva no furai

Оливки в панировке из панко, фаршированные мясным фаршем и луком

8 €

Ontama no smoke

Холодное яйцо-пашот с настойкой из копченой вентрески

6,5 €

Kaki no Tosazu jelly 1p.

Сырая устрица с желе из бонито и рисовым уксусом

6 €

Hotate to Ikura no Shoyuzuke 1p.

Морской гребешок с соевой маринованной икрой лосося

9 €

Tebasaki no piri karaague

Куриные крылышки в остром соевом кляре

13 €

Ebi no Kataifi maki mage 2P

Креветки с хрустящим катаифи и сладким соусом чили

8 €

Горячий

Гёдза 4p.

Пельмени с овощами и мясным фаршем на гриле

8 €

Misoshiru

Мисо-суп со свежим тофу

6 €

Asari no Misoshiru

Мисо-суп с моллюсками

9 €

Какиагу

Темпура из овощей, кальмаров и креветок

16 €

Якисоба

Обжаренная японская лапша с беконом, креветками и овощами

14 €

Hireniku no Kushiage 2p

Брошеты из филейной части в панировочных сухарях панко

14 €

Sumiyaki no Hireniku

Говяжья вырезка, приготовленная на углях

29 €

Суши и сашими

Сашими но мориавасэ

Выбор сашими от шеф-повара

29 €

Саке к икура но сашими

Сашими из лосося с икурой

24 €

Akami, Chu-Toro, O-Toro no Sashimi

Сашими из 3 разных частей тунца

31 €

Магуро к саке без сашими

Сашими из тунца и лосося

25 €

Кайсен Салада

Сашими-салат на выбор шеф-повара

27 €

Uramakis

Хисако Маки

Торо, тунец, лосось, морской гребешок, икра лосося и авокадо

18 €

Саке до икуры

Норвежский лосось с авокадо и икурой

15 €

Магуро с авокадо

Голубой тунец с авокадо

15 €

Пряный тунец

Пряный голубой тунец с авокадо

16 €

От унаги до фуа

Тушеный угорь с фуа ми кюит

18 €

Лосось Абури

Накрытый панированным лососем с креветками в кляре

18 €

Хосомакис

Текка Маки

Тунец

8 €

Саке Маки

Лосось

7 €

Авокадо Маки

Авокадо

7 €

Унаги Маки

Угорь

8 €

Бык Цукемоно

Торо с японскими овощами

8 €

Nigiris

Бык

“Toro” Ventresca de atún/Ventresca de atún flameada

4,5 €

Аками

Голубой тунец

4 €

Саке

Лосось / Лосось, приготовленный на пару

3,7 €

Hotate

Морской гребешок / Морской гребешок с пламенем

3,8 €

Unagui

Тушеный угорь

4,5 €

Ebi

Средиземноморская креветка

3,9 €

Dorada

Маринованный морской лещ с икрой из белого трюфельного масла

3,8 €

Саке в Икура

Татаки из брюшка лосося с икурой

4,5 €

Недорогие приглашенные звезды Хисако Уми

Кушетка (1 шт.)

Фуа “микуит” с перепелиным яйцом

6.5 €

Кайзен Дон

Рисовая миска с сашими из торо, тунца, лосося, морского гребешка, креветок, угря, краба и икуры

31 €

Лосось Икура Дон

Рисовая миска с лососем и икрой лосося

25 €

Aburi toro no unishoyu

Татаки из брюшка тунца с соусом из морского ежа

29 €

Тартар

Голубой тунец, авокадо и очищенный помидор

19 €

Gunkan

Икура

Икра лосося “Ikura”

7 €

Съедобный краб

Съедобный краб с икрой лосося

7 €

Бык

Брюшко тунца “Торо” с фаршем из брюшка тунца

6 €

Ежик

Морской еж с перепелиным яйцом, с “торо” или крабом и икурой (сезонно)

8.5 €

Десерты

ДЕСЕРТ

Мороженое из зеленого чая

Мороженое из зеленого чая с адзуки (красная фасоль) и черным медом

8 €

Сорбет из юзу

Сорбет из юдзу (японский цитрус)

8 €

Чизкейк

Чизкейк с красными ягодами

10 €

Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели

7 €

Трюфели из белого шоколада

Трюфели из белого шоколада со сливочным сыром и красными ягодами

7 €

Трюфели с зеленым чаем

Трюфели с зеленым чаем

7 €

Домашний зеленый чай моти

Домашний зеленый чай моти

9 €

Домашние шоколадные моти

Домашние шоколадные моти

9 €

ДЖИН И ТОНИК SCHWEPPES

Нордес Испания

Красные фрукты

14 €

Roku Gin Japan

Имбирь

14 €

Seagram's USA

Лимон

12 €

ЯПОНСКИЙ ВИСКИ

Японский виски Tokinoka
35 мл/50 мл/100 мл

Купажированный японский виски

8 € / 10 € / 20 €

Напитки

Эссенция в каждом глотке

На чашку

WHITES

Кастельройг Со Сере

DO Penedès: Xarel.lo

6 €

Касар-де-Бурбия

DO Bierzo: Godello

6.5 €

Pago de Cirsus 2024

DO Navarra: Шардоне

6 €

TINTOS

Маленькие эстоны

DO Montsant: Гренаш, Кариньян

6 €

Кэр Кюве

DO Ribera del Duero: Темпранильо

6.5 €

Finca La Montesa 2021

DOC Риоха: Темпранильо

6.5 €

CAVA

Llopart Brut Nature

Состав: Макабео, Ксарел.ло, Пареллада

6 €

Microcosmos Rosé Brut Nature

Корпиннат: Пино Нуар, Мурведр, Гренаш

7.5 €

Пиво

Кирин бочонок 5

Традиционный японский лагер

3.6 €

Асаси

DO Bierzo: Godello

3.9 €

Estrella Galicia Tostada 0.0º.

Безалкогольный Pilsen — бутылка 330 мл

3.2 €

B Лимонный радлер

3.2 €

Японский саке

Кубота Хякудзю.

D.O Tochigi, Япония Тип: Tokubetsu Honjozo — кувшин 150 мл/220 мл

12/18 €

Шампанское

Veuve Clicquot Brut

AOC Шампань: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне

67 €

Laurent Perrier Brut Rosé

AOC Шампань: Пино Нуар

125 €

Charles Heidsieck Brut Réserve

AOC Шампань: Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье

79 €

Louis Roederer Collection 243

AOC Шампань: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье

83 €

ИСКРЯЩАЯСЯ ФРАЧЧАКОРТА, ИТАЛИЯ

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Ed.45

DO Franciacorta: Шардоне, Пино Бьянко, Пино Неро

56 €

Cava

Llopart Brut Nature

Состав: Макабео, Ксарел.ло, Пареллада

28 €

Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature

Состав: Xarello, Macabeo

39 €

Recaredo terrers Brut Nature

Состав: Xarel.lo, Parellada, Macabeo. Длительная выдержка

44 €

Gramona Innoble Brut Nature Cuvee 319

Corpinnat: Xarel.lo

45 €

Castell d'Encús Taïka 2016

DO Costers del Segre: Совиньон блан, Семильон

64 €

Llopart Microcosmos Rosé Brut Nature

Корпиннат: Пино Нуар, Мурведр, Гренаш

35 €

Gramona Argent Brut Rose 2021

Corpinnat: Пино Нуар. Длительная выдержка

56 €

Цели

So Serè Castellroig

DO Penedès: Xarel.lo

30 €

Ca N'Estruc BI Xarel.lo Biodynamic Xarel.lo

DO Catalunya: Xarel.lo. 6 месяцев на выдержке

42 €

Кастель д'Энкус Экам

DO Costers del Segre: 85 Рислинг, 15 Альбариньо

39 €

Les Brugueres Blanc

DOQ Priorat: Белый Гренаш. Выдерживается в течение 5 месяцев на выщелачивании

41 €

Хосе Париенте Баррика

DO Rueda: Вердехо, ферментированный в бочках

38 €

Касар-де-Бурбия Вальдепинейро

DO Bierzo: Годельо, ферментированный в бочках

41 €

Allende White 2020

DO Rioja: Мальвазия, Виура

41 €

Ramirez de Ganuza Reserva White 2021

DO Rioja: Мальвазия. Ферментировано и выдержано в бочках

55 €

Amaren 60 Malvasia 2020

DO Rioja: Мальвазия. 18 месяцев в бетоне и выдержка на выщелачивании.

55 €

Море Террас Гауда 2022

DO Rías Baixas: Caiño

41 €

Ca del Bosco Hop Cut 2020

DO Franciacorta, Ломбардия: Шардоне, Пино Бьянко

55 €

Сад Люсии 2023

DO Rías Baixas: Альбариньо

38 €

Лагар де Педрегалес. Бетон 2022

DO Rias Baixas: Альбариньо 8 месяцев на выдержке

42 €

Kreydenweiss kritt Pinot Blanc 2022

AOC Эльзас, Франция: Пино блан

41 €

Бальтасар Ресс Естественно18 2020

VDP Рейнгау, Германия: Рислинг

43 €

Севен Спрингс 2022

DO Eola-Amity Hills Орегон, США: Шардоне

57 €

Les Pagodes de Cos Blanc 2022

AOC Бордо: Совиньон Блан, Семильон

87 €

Chateau Grand Village 2023

AOC Бордо, Франция: Семильон, Совиньон Блан

45 €

Louis Jadot Couvent des Jacobins 2022

AOC Бургундия, Франция: Шардоне

39 €

Louis Jadot Chenevottes Premier Cru 2021

DO Chassagne-Montrachet Premier Cru, Франция: Шардоне

92 €

Remelluri White 2012

DO Rioja: Garnacha blanca, Viognier, Chardonnay

190 €

Розовый

Château d'Esclans Whispering Angel Rosé 2024

Кот де Прованс AOC: Гренаш, Ролле, Синсо

42 €

Роза Нунзи

DOQ Priorat: Гренаш, Каберне Франк

32 €

Pago de Cirsus Rose Cuvée Barrica

DO Navarra: Tempranillo, Syrah

28 €

Domaine d'Eole Tradition 2023

AOC Прованс, Франция: Гренаш, Синсо, Сира, Кунуаз, Кариньян

30 €

Натуральные вина

Элементарная кава

Родословная: 50 Xarel.lo 50 Macabeu

30 €

Vinyes Singulars, Пенедес

Xarello Amfora

30 €

Reds

Petites Estones

DO Montsant: Гренаш и Кариньян

26 €

V. Оливардотс Финка Вермель 2020

DO Empordà: Сира, Гренаш, Кариньян, Каберне Совиньон

29 €

Les Crestes Mas Doix 2023

39 €

Сот Лефрик

DO Penedès: Кариньена, Мерло, Каберне Совиньон

79 €

Дофи 2021

DO Priorat: Гренаш, Кариньян

169 €

Дом Лебай. Матадиаблос 2021

DO Ribera de Duero: Темпранильо, выдержанный 12 месяцев в фудре

46 €

Ворчун 2019

Кампо де Борха DO: Гренаш, Сира

37 €

Альенде Мингортис 2016

D.O Rioja: Tempranillo

70 €

El Puntido 2021

DOC Риоха: Темпранильо

70 €

Ла Монтеса 2021

DO Rioja: Garnacha Tinta

30 €

Аломадо Подсчет носов

DO Rioja: Tempranillo, Viura

69 €

Мауро Валейо 2022

DO Bierzo: Mencía

58 €

Викторино 2021

DO Toro: Tinta de Toro

65 €

Beaune Theurons Premier Cru Louis Jadot

AOC Бургундия: Пино Нуар

85 €

Anseillan de Chateau Lafite-Rothschild 2019

Бордо AOC: Мерло, Каберне Совиньон, Пти Вердо

87 €

Резервирование стола

Насладитесь настоящими суши в лучшей атмосфере. Забронируйте свой столик и получите незабываемые впечатления.

Пасео де ла Марина 209

08860 Кастельдефельс

655 597 948

Со вторника по субботу

С 13.30 до 15.00 и с 20.30 до 23.00 часов

ЗАКРЫТО: воскресенье и понедельник

Позвоните нам или забронируйте онлайн

655 59 79 48

Забронируйте столик