Carta
- ENTRANTS
- Edamame5 €Mongetes de soja verda amb sal maldon
- Edamame con aceite de trufa blanca6 €Mongetes de soja verda amb oli de trufa blanca
- Oliva no furai8 €Olives arrebossades amb panko i farcides de carn picada i ceba
- Ontama no smoke6 €Ou poché fred amb infusió de ventresca de tonyina fumada
- Kaki no Tosazu jelly 1p.5 €Ostra crua amb gelatina de bonítol i vinagre d’arròs
- Hotate to Ikura no Shoyuzuke 1p.9 €Vieira amb freses de salmó marinades en soja
- Tebasaki no piri karaague8 €Aletes de pollastre arrebossades amb un toc de soja picant
- Ebi no Kataifi makiage 2P8 €Llagostins amb cruixent de Kataifi i salsa de xile dolç
- CALENTS
- Gyoza 4p.8 €Empanades a la planxa de verdures i carn picada
- Misoshiru5 €Sopa de miso amb tofu fresc
- Asari no Misoshiru9 €Sopa de miso amb cloïsses
- Kakiague15 €Tempura de verdures, calamar i llagostins
- Yakisoba14 €Fideos japonesos saltejats amb cansalada, llagostins i verdures
- Hire niku no Kushiage 2p12 €Broquetes de filet arrebossades amb panko
- SASHIMI
- Sashimi no Moriawase25 €Sashimi de salmó, tonyina, toro, llagostí, calamar i vieira
- Sake to ikura no Sashimi18 €Sashimi de salmó amb Ikura
- Akami, Chu-Toro, O-Toro no Sashimi24 €Sashimi de 3 parts diferents de la tonyina
- Maguro to Sake no Sashimi21 €Sashimi de tonyina i salmó
- Kaisen Salada20 €Amanida de sashimi de salmó, toro, tonyina i vieira
- URAMAKIS (Rollos 8 peces)
- Hisako Maki18 €Toro, tonyina, salmó, vieira, ous de salmó i alvocat
- Sake to ikura13 €Salmó noruec amb alvocat i ikura
- Maguro to avocado13 €Tonyina bluefin amb alvocat
- Spicy Tuna13 €Tonyina bluefin picant amb pepino o alvocat a escollir
- Unagi to foie14 €Anguila brasejada amb foie mi cuit
- URAMAKI ABURI SALMÓ16 €Cobert de salmó marinat amb llagostins arrebossats
- HOSOMAKIS (Rotllos 6 peces)
- Tekka Maki7 €Tonyina
- Sake Maki6 €Salmó
- Avocado Maki5 €Alvocat
- Unagi Maki8 €Anguila
- Toro Tsukemono8 €Toro amb verdures Japoneses
- NIGIRIS (1 PEÇA)
- 4,2 €”Toro” Ventresca de tonyina / Ventresca de tonyina flamejada
- 3,5 €Tonyina Bluefin
- 3,2 €Salmó / Salmó flamejat
- 3,6 €Vieira / Vieira marinada
- 4,2 €Anguila brasejada
- 3,8 €Llagostí Mediterrani
- 3,8 €Orada marinada amb caviar d’oli de tòfona blanca
- 4 €Tataki de ventresca de salmó amb Ikura
- ESPECIALS HISAKO UMI
- CANAPÉ (1 peça)4,6 €Foie “micuit” amb ou de guatlla
- KAISEN DON28 €Bol d’arròs amb sashimi de Toro, Tonyina, Salmó, Vieira, Llagostí, Anguilla, Bou de mar i Ikura
- SALMÓ IKURA DON20 €Bol d’arròs amb salmó i ous de salmó
- ABURI TORO NO UNISHOYU24 €Tataki de bou amb salsa d’eriçó de mar
- TARTAR17 €Tonyina Bluefin, alvocat i tomàquet pelat
- WASABI GYU HIRE24 €Filet de vedella al Wasabi sobre brases
- 7 €GUNKAN (1 PEÇA)Nigiri enrotllat amb alga nori farcit de…
- 4,5 €“Ikura” ous de salmó
- 4,5 €Eriçó de mar amb ou de guatlla
- 4,5 €Bou de mar amb ous de salmó
- 4 €“Toro” ventresca de tonyina picada
- 6 €Toro i Eriçó de mar
- 6 €Eriçó de mar i Ikura
- 7 €Eriçó i Bou de mar amb Ikura
Begudes
- PER COPA
- BLANCS
- CUARENTA VENDIMIAS4 €DO Rueda: Verdejo
- FLOR DE NIT4 €DO Terra Alta: Garnacha blanca, Macabeo
- ALTOS DE TORONA4.5 €DO Rias Baixas: Albariño
- NEGRES
- LA NEGRA FLOR4 €DO Terra Alta: Garnacha & Syrah
- CAIR CUVEE4 €DO Ribera de Duero: Tempranillo & Merlot
- AMAREN CRIANZA4.5 €DO Rioja: Tempranillo, Garnacha & Graciano
- CAVA
- BOCCHORIS BRUT NATURE4 €DO Rueda: Macabeo, Xarel.lo, Parellada
- RIMARTS MARTINEZ ROSÉ BRUT NATURE5.5 €DO Cava: Pinot Noir & Garnacha
- CERVESES
- ASAHI BARRIL 5º3.6 €Lager tradicional japonesa – Got 360ml
- LA ESTRELLA DE GALICIA 4. 7º3 €Lager especial – Ampolla 330ml
- 1906 RESERVA ESPECIAL 6.5º3.2 €Malta torrada – Ampolla 330ml
- ESTRELLA GALICIA 0.0º3 €Pilsen sense alcohol – Ampolla 330m
- SAKE JAPONÈS
- KUBOTA HYAKUJU12/16 €D.O Tochigi, Japón Tipo: Tokubetsu Honjozo – Gerra 150ml/220ml
- FUJITAKASAGO YAMAHAI35 €D.O Shizuoka, Japón Tipo: Junmai Ginjo – Ampolla 720ml
- SENKIN KIRIFURI35 €D.O Tochigi, Japón Tipo: Tokubetsu Junmai – Ampolla 720ml
- SAKE BLEND 001 François Chartier x Tanaka78 €D.O Miyazaki, Japón Tipo: Tokubetsu Junmai – Ampolla 500ml
- CHAMPAGNE
- LOUIS LATOUR48 €D.O Chablis 1er Cru Bourgogne: Chardonnay
- SEVEN SPRINGS 201754 €D.O Salem, Oregon USA: Chardonnay
- MOËT CHANDON52 €AOC Champagne: Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
- DELAMOTTE BLANC DE BLANCS65 €AOC Champagne: Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
- BILLECART-SALMON ROSÉ90 €AOC Champagne: Pinot Noir & Chardonnay
- BOLLINGER CUVEE SPECIAL60 €AOC Champagne: Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
- CAVA
- SABATÉ I COCA MOSSET BRUT NATURE23 €DO Corpinnat: Xarello, Parellada, Macabeo
- ARASHI GRAN RESERVA BRUT NATURE eco24 €DO Cava: Parellada, Xarel.lo, Macabeu
- RECAREDO TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA31 €DO Corpinnat: Macabeu, Xarel.lo & Parellada
- GRAMONA ARGENT GRAN RESERVA BRUT ROSÉ42 €DO Corpinnat: Pinot Noir & Chardonnay
- L`O DE L’ORIGAN ROSE BRUT NATURE33 €DO Cava: Chardonnay & Pinot Noir
- RIMARTS MARTINEZ ROSÉ BRUT NATURE24 €DO Cava: Chardonnay & Pinot Noir
- VALL DE FERRET GRAN RESERVA BRUT NATURE60 €90 mesos criança
DO Cava: Xarello, Parellada, Macabeo, Chardonnay, Pinot Noir
- BLANCS
- CUARENTA VENDIMIAS19 €DO Rueda: Verdejo
- FINCA D’OLIVARDOTS GROC D’ÀMFORA23 €DO Empordà: Garnatxa blanca, vermella & Macabeu
- LA TRUCHA24 €DO Rías Baixas: Albariño
- DROHUIN LES CLOS LA FORÉT26 €DO Bourgogne: Chardonnay
- JOSE PARIENTE28 €DO Rueda: Verdejo fermentat en bota
- EKAM CASTELL D’ENKUS31 €DO Costers del Segre: Albariño, Riesling
- LOIDANA23 €DO Priorat: Picapoll, Viognier, Garnatxa blanca, Macabeo
- BALTHASAR RESS TROCKEN28 €DO Rüdesheim, Alemania: Riesling
- LALUME27 €DO Ribeiro: Treixadura. 6 mesos en bota
- CA N’ ESTRUC33 €DO Penedès: Xarel.lo
- FRANÇOIS MIKULSKI78 €DO Bourgogne: Chardonnay
- CAN RÀFOLS DELS CAUS EL ROCALLÍS45 €DO Penedès: Incroccio Manzoni
- ROSATS
- NUNCI ROSE23 €DOQ Priorat: Garnacha, Cabernet Franc
- PAGO DE CIRSUS ROSE CUVÉE BARRICA22 €DO Navarra: Tempranillo, Syrah
- DOMAINE DE L’ECU MUSE22 €DO Loire, Francia: Cabernet
- Vins NATURALS
- VINYES SINGULARS, Penedès26 €
- Malvasia de Sitges. Vi Brisat
- Xarel.lo
- Xarel.lo Vermell
- Sumoll Negre
- J.M FERRET GUASCH22 €D.O Penedès
- Cava Ancestral: Xarel.lo, Parellada
- NEGRES
- PETITES ESTONES20 €DO Montsant: Garnacha & Cariñena
- CAIR CUVÉE21 €DO Ribera del Duero: Tempranillo & Merlot
- FLOR DE PINGUS 2018140 €DO Ribera del Duero: Tinto Fino
- AMAREN Crianza22 €DOC Rioja: Tempranillo, Garnacha & Graciano
- CLOS ABELLA 201547 €DO Priorat: Garnacha & Cariñena
- FINCA D’ OLIVARDOTS VERMELL25 €DO Empordà: Syrah, Cabernet S. & Garnacha
- SIMONNET_FEBVRE. CHABLIS26 €DO Bourgogne: Pinot Noir
- DOMINIO DE PINGUS PSI47 €DO Ribera del Duero: Tinto Fino
- FUENTES DEL SILENCIO. FRANÇOIS CHARTIER47 €DO Castilla y León: Mencía, Garnacha tinta, Palomino
- VEGA SICILIA VALBUENA RESERVA 5 AÑO 2014155 €DO Ribera del Duero: Tinto Fino, Merlot
- TIERRAS DE CAIR45 €DO Ribera del Duero: Tempranillo
- CHATTEAU LAFFITE - HERITAGE 201828 €D.O Bordeaux: Merlot, Cabernet Sauvignon
Postres
- POSTRES
- 7 €Gelat de te verd amb Azuki (mongeta vermella) i mel negra
- 7 €Sorbet de Yuzu ( Cítric japonès)
- 7 €Pastís de formatge amb fruits vermells
- 6 €Tòfones de Xocolata
- 6 €Tòfones de Xocolata blanc amb crema de formatge i fruits vermells
- 6 €Tòfones de Te verd
- 7 €Trufes de Yuzu i Lima
- 7 €Mochi casolà de Te verd
- 7 €Mochi casolà de Xocolata
- GIN TONIC SCHWEPPES
- Nordés Spain12 €
- Martin Millers England12 €
- Roku Gin Japan10 €
- 135 East Hyogo Gry Japan10 €
- Seagram´s USA9 €
- WHISKY JAPONÈS
- The Tottori 100ml14 €
- Hatozaki 100ml14 €
Take Away
El mateix producte que al Hisako Umi a casa teva,
truca per encarregar la teva comanda i venir a buscar-la.
TELÈFON COMANDES: 655.59.79.48
Comandes amb 1 hora d’antelació.
Recollida
Passeig de la Marina 209
08860 Castelldefels
655 597 948
Dimarts a Dissabte
13.30 a 15.30 i 20.00 a 23.00 h
TANCAT: Diumenge i Dilluns
Cumplimos todas las medidas de seguridad necesarios para poder entregarle su comida con total seguridad.
